Elaboración paso a paso
PASO 1: Infusionamos la leche con una rama de canela y la piel del limón (sin nada de parte blanca para que no amargue).
PASO 2: Cortamos las rebanadas de pan. Puedes elegir el grosor que prefieras, pero cuanto más gorditas, menos se romperán.
PASO 3: Mientras la leche rompe a hervir, mezclamos en un plato azúcar con canela molida y reservamos. Además, batimos los huevos, que usaremos después.
PASO 4: Con la leche ya templada, empapamos bien las rebanadas de pan por ambos lados.
PASO 5: Con mucho cuidado para que no se rompan, pasamos las rebanadas por huevo batido y las freímos en una sartén con el aceite bien caliente. Las vamos girando hasta que estén doradas. Luego las dejamos templar sobre papel absorbente.
PASO 6: Cuando todavía estén calentitas (¡sin quemar!), las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
PASO 7: ¡Y ya están listas para disfrutar!
Gracias a Mercedes, de Fresa y Chocolate, por compartir esta riquísima receta con nosotros.
Si las hacéis en casa, ¡mandadnos una foto o etiquetadnos!
Nos encantará ver vuestras torrijas en familia.